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| 首先，我們要選擇好煎藥的工具，現(xiàn)在有些朋友對此不大在意，用平時煮飯的鋁鍋來熬中藥，這是不對的，一般情況下，中藥不能用金屬器皿來煮，因為金屬器皿中所含的各種金屬成份會與某些中藥的成份產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，而且其中某些重金屬被析出后會被人體吸收，從而影響人體的健康。大家請記住，也不能用搪瓷盆來熬中藥，因為搪瓷盆也會在熬藥的過程中析出化學(xué)物質(zhì)，所以_是選用砂鍋或者藥壺來煮中藥。 在熬藥之前，您需要先把藥物在水中泡半個小時左右，這樣熬出的有效成份更多，否則要熬好后，您再檢查，好多藥（比如茯苓）的里面還是干的呢，當(dāng)然也_浪費了。 熬藥的時候，您_要先注意看看有沒有醫(yī)生囑咐的先煎的，在中藥里，有些藥物如：生龍骨、生牡蠣、龜板、鱉甲、磁石、生石膏等藥物有效成份難以煎出，所以是要先煎的，一般藥店會給單包，您需要把它們在藥壺里先煮半個小時以上，然后再下其它的藥物。 中藥里面比較特殊的藥物，比如附子，這個藥有_的毒性，主要的有毒成分是烏頭堿，這個毒性成分在熬到一個小時左右的時候，_被破壞了，所以大家要記住，附子_要先熬半個小時左右，然后下入其他的藥物，再熬半個小時，這樣熬滿一個小時_可以了。如果藥量大的時候，_要熬到以附子用嘴嘗，不再感到麻為好。 另外還有比如灶心土等藥物，因為要取的_是它的厚重淳香之氣來和中祛穢，所以中醫(yī)傳統(tǒng)的方法是先用它熬水，然后把藥渣濾出，用它熬出的水來再煎煮其它藥物。 有些藥物則是需要后下的，比如藿香、佩蘭、白寇仁、砂仁等一些氣味芳香的藥物，它們的揮發(fā)物質(zhì)很容易散掉，所以需要藥快要熬好的時候，再把它們下到藥里面，稍微煎煮越四、五分鐘_可以了。 有的時候，需要根據(jù)病情來考慮煎煮的方法，比如有的感冒患者是外寒里熱，那么我的經(jīng)驗是將清里熱的藥物如黃芩、連翹、雙花、生石膏等藥物先煎，等快煎好的時候，再把解外寒的藥物如蘇葉、蔥白等放到藥中，然后立刻閉火，再悶五分鐘，_可以了，這樣療效_明顯比把藥物放在一起煎要好許多。 有些藥物如旋復(fù)花、滑石等，因為它們的藥渣會刺激消化道，所以需要用布包好在放入藥壺煎。 過去還有些傳統(tǒng)煎法，比如清暑利濕的六一散用鮮荷葉包扎好后放入藥中煎，這樣療效_，但是現(xiàn)在很少有人這樣做了。 過去還有用鮮蘆根熬水，然后在用這個水來煮清熱解毒的藥，這樣清透之力_，但是現(xiàn)在由于鮮藥的保存是個問題，所以也幾乎沒人這么熬藥了，_近聽說，有的藥店開始賣真空包裝的鮮蘆根了，這是個好的苗頭。 煮藥的時候，要遵循大火開鍋，小火煎藥的原則，不能一直用大火熬，否則會很快熬干。 傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，熬藥的時間長短和病位是有關(guān)系的，如果病位在下焦，那么_需要多熬一些時間，使藥味厚重下沉，如果病位在上焦，則需要少熬些時間，尤其是當(dāng)外邪在肺經(jīng)，需要宣解的時候，熬藥一般是剛開鍋，“香氣大出”_可以了，這時取藥物的輕清之氣，直抵肺經(jīng)，祛邪外出。 如果是一般的中藥，多是先熬二_鐘，濾出一碗藥汁，然后添水，再熬十五分鐘，再濾出一碗藥汁，再添水，再熬十五分鐘，再濾出一碗藥汁，然后三碗藥汁混合，再加熱一下，_可以喝了，這樣熬的藥，既有熬二_鐘_可以熬出的成分，也有熬幾_鐘才可以熬出的成分，所以比較全面。 |
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