又到了分享美食的時(shí)間啦，_分享5道美食，這幾道菜可能大家在飯店吃的比較多，由于實(shí)在是太好吃了，把食材和做法整理一下，把飯店的美味搬到家中，也是一種享受呢，一起來(lái)看看吧~
一、韓式糖醋肉
材料：雞脯肉 238克、韓式糖醋辣醬 90克、韓式香酥炸粉 適量、芥花油 適量、料酒 適量、姜絲 少許、食鹽 1/2小勺
韓式糖醋肉做法：
1、準(zhǔn)備好所有食材；
2、雞脯肉洗凈后切粗條，加姜絲、料酒和食鹽，抓勻后腌制30分鐘左右；
3、準(zhǔn)備好酥香炸粉糊將腌好的雞柳放入炸粉糊中裹一圈，放至7成熱的油鍋中，炸制表面金黃后撈出瀝油；
4、另起鍋，加熱后放油，再倒入韓式糖醋辣醬，炒勻后倒入炸好的雞柳；
5、快速翻炒，待雞柳上均勻裹上糖醋醬后即可關(guān)火；
6、盛入盤中撒點(diǎn)蔥花即可。
二、蒜蓉辣醬燒排骨
食材：蒜蓉辣醬一湯匙、肋排350g、生抽一湯匙、老抽半湯匙（一湯匙＝15ml）、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、姜、蔥、料酒
蒜蓉辣醬燒排骨做法：
1、排骨剁成小塊，放在流動(dòng)的水下反復(fù)沖洗凈血水；
2、蔥切段、姜切片；
3、鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反復(fù)翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃；
4、倒入半湯匙料酒炒勻；
5、加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，再加水至排骨三分之二處；
6、大火煮開后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右，開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋。
三、蛋黃焗螃蟹
食材：咸鴨蛋黃150克、梭子蟹3只、紅辣椒10個(gè)、香蔥姜15克、鹽適量、胡椒粉適量、料酒30克、淀粉適量。
蛋黃焗螃蟹做法：
1、紅椒切塊，小梭子蟹切塊，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬，拍上干淀粉；
2、鍋中做油，燒到5成，放入小梭子蟹炸熟撈出待用；將鮮鴨蛋黃蒸熟，取出用刀壓碎；
3、鍋中放油，煸香蔥姜、放入鮮鴨蛋黃碎，和小梭子蟹塊烹入紹酒，翻炒均勻加入紅椒快點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤法香裝飾！
四、鐵板黑椒生蠔
食材：蠔油300克、紅尖椒圈20克、大蒜苗段20克、洋蔥絲20克、黑椒醬50克、地瓜粉50克
鐵板黑椒生蠔做法：
1、蠔肉洗凈瀝干水分，拍地瓜粉油炸至酥脆，紅尖椒、大蒜苗加入少許的底味炒香。
2、黑椒汁回鍋加熱勾芡，鐵板燒熱，洋蔥絲墊底，再放入炸好的蠔肉放在洋蔥絲上面。
3、淋入黑椒醬，撒上炒好的輔料即可。
五、湘味小炒雞
食材：童子雞，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老干媽，
湘味小炒雞做法：
1、雞剁小塊，油燒至冒煙，倒入雞塊翻炒。
2、炒八成熟，加老干媽，繼續(xù)煸香，盛出。
3、香菇切條，倒入鍋里用剩的底油炒。
4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加點(diǎn)兒生抽。
5、將做好的雞塊倒入，翻炒，加味精，出鍋。
